BOLLE di BALLA, ottenuto da uve “Pecorino” raccolte a mano, è uno spumante secco di colore giallo paglierino,perlage a grana fine, profumo fruttato, gusto sapido e persistente. Per la sua struttura vivace è dedicato ad un Artista del Futurismo, come consuetudine per tutti i vini prodotti dall’Azienda Agricola Mapei, che nella sua espressione pittorica ha interpretato in maniera innovativa la raffigurazione dei soggetti, riuscendo a rappresentarne la vitalità e il dinamismo.
Bolle di Balla esprime al meglio le proprie qualità ad una temperatura di servizio di 4/6 gradi. Ottimo come aperitivo, è gradevolissimo in abbinamento con piatti a base di pesce.
Scheda tecnica
Zona di produzione: Nocciano (PE)
Altitudine del vigneto: m. 250 s.l.m.
Tipologia terreno: medio impasto calcareo
Sistema di allevamento: guyot
Raccolta uva: a mano, in cassette
Vendemmia: dalla seconda metà di settembre
Resa per ettaro: 90 q.li
Vinificazione: Fermentazione e macerazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento: in acciaio
Grado alcoolico: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 4°/6°
Bottiglia Lt. 0,750
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